驰援小微餐饮的广发卡“美食大队”
2022-05-05 12:45:10   来源：北京青年报   评论：0 点击：

 

在广发银行信用卡（简称“广发卡”）驻京工作人员中就这样一支特殊的队伍，他们只服务于餐饮企业一种客户，其成员的工作场所既不在厅堂，也不属于内部办公区，而是频繁穿梭辗转于京城的各家餐厅之间，因此在业内被戏称为“美食大队”。

 

信用卡与“饭票”

 

广发银行的“广发卡”诞生于1995年3月，该行官方网站显示，这张卡片是“国内首张真正的信用卡”。近30年来，信用卡这一金融产品以便捷的支付方式以及琳琅满目的回馈手段不断赢得广大消费者的青睐：根据人民银行统计，截至2020年末，全国信用卡和借贷合一卡在用发卡数量已达到7.78亿张。而在各家银行的推动下，以特约商户为核心的信用卡优惠活动已经发展成为一个庞大的消费市场。

 

在目前以打折作为噱头的众多信用卡营销活动中，广发卡的美食攻势显得独具特色。

 

票券业务回馈一直是广发卡的主要业务之一，2017年底，“广发饭票”业务正式上线，众多广发卡持卡人发现，在广发卡“发现精彩”APP上，每周都可以以票面金额的50%抢到心仪餐厅的消费券（如通过信用卡支付50元抢到100元券），这对于勤俭持家的工薪阶层来说是一笔不小的福利，也是出门“饕餮”的极好借口。

 

广发卡“广发饭票”为什么能够实现“少花多吃”？其背后的逻辑非常简单：银行通过与餐饮企业“结对子”推出基于信用卡的优惠活动，优惠差价部分由双方共同承担。在这种模式下，银行宣传了信用卡品牌，餐厅能够加大引流力度，而广大顾客也会得到长期折扣的实惠，可谓三方共赢。

 

11个人与2000家餐厅

 

小王是一名90后银行员工，但有着10年工龄的她在团队里却是一名货真价实的“老”员工，因此成了这支队伍的负责人，这个团队叫做“广发银行信用卡中心北京商户团队”，也就是上文提及的“美食大队”。

 

小王的“大队”其实只有11人，其成员甚至比小王还要年轻，这支队伍与北京地区的近2000家餐厅有着合作关系，其中既囊括了中餐、西餐等菜系，也包括连锁、单店等经营形式，翻阅这支团队的合作名录，就如同在检阅北京地区的美食版图。因此在广发银行北京分行，流传着“‘美食大队’管理北京餐厅，员工尝尽北京美食”的传说。

 

但在小王看来，与其说“管理餐厅”，不如说是“服务餐厅”，而比起“美食大队”，叫他们“快递大队”可能更加贴切：这11名员工中，两轮电动车是人手一辆的标配，因为他们平均每人每天要出入20家餐厅，穿大街钻小巷的神器必不可少。同时，签约门店需要大量宣传物料，从台卡到展架不一而足，“美食大队”就是依靠这些小巧的车辆将折扣宣传信息“快递”到近2000家餐厅之中。

 

因此，加入“美食大队”的基本要求必须是年轻力壮、体力充沛，因为工作性质需要他们无论寒冬酷暑都要在户外频繁奔波，并且频繁搬运，为此“美食工作者”们经常顾不上吃饭。其次，这些员工必须是具备丰富经验的餐饮专家。一名“美食大队”的队员在首次进店10分钟内就能够通过餐厅的位置、面积、装潢、菜单等要素分析出这家门店的客流、现金流、主打菜品、发展需求等核心信息。从而能够向餐厅负责人提出合理的建议和双赢的合作方案。最后，这些员工当然得是银行业务专家，在谈下一家餐饮商户后，合同起草、员工培训的工作也需要由他们完成，有的小餐馆只需要培训1名收银员，而有的连锁餐饮企业则需要对数百名员工授课，培训内容包含了信用卡支付的方方面面，同时也包括了常见问题的回答话术。小王表示，随着社会老龄化的趋势，现在很多餐饮从业者都已年过半百，有的连智能手机都不太会使，对于这些中老年客户，培训者往往需要付出更多的精力和时间。

 

至于“尝尽北京美食”的传说，“美食大队”的队员们大都一笑了之：他们为餐厅提供合作方案，但工作内容并不包括试吃，对于这些特殊的金融工作者而言，“美食”的美名并没有带来额外的福利，反而是更多的汗水和付出。如果说这份工作有什么好处的话，那就是队里的这些年轻人只要有几个月的从业经验，那么他对北京美食地图的了解就会超过任何一个老北京，同事、亲友聚餐吃饭之前，都会向他们请教选择餐厅的问题。

 

危险期与告别信

 

新冠疫情的爆发使餐饮行业普遍遭受重挫，根据北京市统计局数据，2020年北京地区餐饮收入为871.7亿元，下降29.9%。这一严峻的形势给广发银行“美食大队”的工作带来了很多悲伤的回忆。

 

小李是团队中的资深员工，3年以来累计开发餐饮商户近300家，在2020年，有近50家商户从他的名单中消失，小李表示：餐饮商户是一个吃苦耐劳、精打细算的群体，其中很多人背负着房租和成本的沉重压力，餐厅盈利是他们的唯一希望。但现实是残酷的，2020年以前，餐饮企业中，有40%无法度过从开张到经营半年的“危险期”，而在2020年后，这个比例达到了70%，其中有些连1个月也没有挺下去。小李记得，有些老板在几天前还在跟他策划优惠方案，但一周之后却在邮件中收到了客户的告别信。此时一种失去老友的感觉便油然而生：“看着他们从无到有，到开始盈利，我们见证了他们的努力，以及他们心中的憧憬，我们这些银行员工其实已经成为了这些商户的伙伴。但突如其来的疫情，却让一切希望化为乌有，作为这些商户的伙伴，我的感受既沉重又无奈。”

 

不仅是小李，“美食大队”中的其他成员也都有这样的经历。

 

烤肉套餐和广告套餐

 

好在还有很多人坚持了下来，而且还有很多人为他们提供帮助，广发卡商户团队就是其中的一员。

 

2020年以来，扶微纾困成了“美食大队”的另一项工作内容，在广发银行总行层面，“广发饭票”活动取消了每季度之间的“断档期”，使所有餐饮商户的优惠活动实现了365天全面覆盖，“美食大队”开始更加频繁地走访餐饮企业，将更多的互助优惠协议、更多的宣传物料、更强的宣传攻势带给北京市广大餐饮企业。最让小王和小李们难忘的是广发卡开展的“工作餐安心送”计划：在疫情最严重的时候，银行工作人员找到关门停业的餐厅，将他们介绍给复工复产的大型企业开设员工食堂，短时间内将数十家经营困难的优质餐饮企业逐一“盘活”。

 

除了行里要求的“规定动作”，“美食大队”也在自觉地开展其他帮扶措施：

 

多名团队员工在市场开发过程中积累了丰富的餐饮经验，他们非常积极地将其他餐饮企业的优秀做法介绍给新商户，甚至会根据餐厅的特点协助推出更具吸引力的菜品：一家品质较好的烤肉店由于开张时间较短知名度不高导致业绩平平，经广发卡商户团队员工的集思广益，店家将几种食材组合成为“家庭春游野营烤肉套餐”，以广发卡优惠“套餐券”的形式推广开来，准确切中后疫情时期减少堂食、自助出游、家庭聚餐等时代关键词，迅速成为餐厅热销的拳头产品。

 

与此同时，“美食大队”也为餐饮商户开发了一款“广告套餐”。他们联系北京分行宣传部门，打造了包括户外广告、平面广告、广播广告在内的全方位广告方案，不断为众多餐饮企业进行免费宣传。“美食大队”拜访商户后，不仅会和他们商讨优惠方案，还会和他们一起研究广告文案，一段时间后，这些商家的名字连同吸引人的广告文案就会在地铁、报纸和电台中出现。

 

春天与希望

 

北京市统计局最新的数据显示，2022年1-2月，北京市餐饮收入达到1996472万元，同比增长18.6%，从年初开始，广发卡北京商户团队的11名员工发现餐饮商户们推出的优惠措施较之以往显得频度更高、力度更大，这意味着“美食大队”的成员们要跑更多的门店、提供更多的帮助、付出更多的心血——但对团队的每名成员来说，忙碌的工作反而让大家更加兴奋，小王表示：“我们通过‘广发饭票’业务的开展，让更多的老百姓享受到了餐饮消费的实惠，让更多的餐饮商户得到了发展的机会，也体现了金融行业造福于民、服务实体经济的行业性质。俗话说‘民以食为天’，享受美食这种事儿在任何时间、任何场合都会令人身心愉悦，能够从事这样的事业，再苦再累我们也乐于接受。”广发卡北京商户团队衷心希望——2022年的春天也将是北京市餐饮行业的春天。